Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Парочка зарисовок из жизни внуков

1. Каролина и танцы
Мы в своё время записали Каролину на танцы, в общем-то, не для того, чтобы сделать из неё балерину, но, во-первых, ради общефизической подготовки – семья у нас, прямо скажем, очень даже неспортивная – и, кроме того, чтобы выправить её осанку (сутулость у нас, в общем-то, тоже потомственная) и походку (Каролина несколько косолапила).
В первый год занятий прогресс был налицо: помню, как мы все были поражены, когда Каролина вот так вот запросто взяла, да и села на шпагат! Однако за весь прошлый учебный год никаких больше подвижек не наблюдалось, и мы решили попробовать (по совету знакомых) перевести Каролину в другую детскую танцевальную студию, при театре «Буфф».
И вот – три месяца занятий, и Каролину буквально не узнать! Все цели, которые мы ставили, практически достигнуты. Да и самой Каролине, похоже, нравится. Она стала более оживлённой, стала бегать вприпрыжку на разные манеры, научилась прыгать через скакалку разными способами, спина выпрямилась и походка исправилась. :-)
А вот преподаватель видит совсем иное: говорит, мол, впервые ему за 3 месяца не удалось девочку практически ничему научить :-(
Воистину, классическая иллюстрация того, как можно один и тот же стакан видеть либо наполовину полным, либо наполовину пустым! :-)


hyorAuG4oX0
Каролина на занятиях танцевальной студии (точнее, после занятий, но ещё не переодевшись)
(фотографировала acantharia)


* * *


2. Даня и колбаса
Даня, видимо, проголодался.
- Деда, можно мне кусочек хлебушка?
- Да, можно.
- А можно хлеб с маслом?
- Да, можно.
- А давай лучше бутерброд с колбасой!
- Ну, давай.
- А можно тогда просто колбасу, без хлеба?
- Можно, можно :-)
- Но только тогда отрежь потолще!
promo bigstonedragon january 5, 2014 03:46 36
Buy for 20 tokens
Ещё в сентябре yasnaya_luna «осалила» меня таким флэшмобом: рассказать 11 фактов о себе, ответить на 11 вопросов и задать другие 11 вопросов такому же количеству друзей. Труднее всего мне лично оказалось написать 11 фактов о себе. К тому же результат получился каким-то уж чересчур…

Парочка зарисовок о Дане

Я сижу с компьютером, рядом стоит наполовину пустой стакан с кофе. Подходит Даня, размешивает ложкой кофе в стакане, констатирует:
- Хмм. Лимона нету!
Ещё раз размешивает.
- Хмм. И киви тоже нету! Хороший кофе. Деда, можно я его выпью?
:-)
* * *

Собираюсь варить пельмени, спрашиваю у Дани:
- Ты будешь?
Даня:
- Да. Свари мне 5 штук.
- А почему так мало? Смотри: когда тебе было 4 года, мы варили тебе 5 штук. Но теперь-то тебе уже 5 лет, и чтобы расти дальше, тебе нужно больше. Может, сварить тебе 6?
Даня (подумав):
- Нет. Свари мне сразу 7!
:-)

Чжанцзяцзе. Гостиница Кайтянь (凯天, «Торжествующее небо»)

Прибыв уже вечером в район Вулинъюань (武陵源区, «Район Источника на Холме Доблести»), мы заселились там в гостиницу Кайтянь, расположенную всего в 300 метрах от входа в «Аватар-парк».
Надо сказать, что «Аватар-парк» - название сугубо неофициальное, официально этот уголок Пандоры на Земле именуется «Национальный лесной парк Чжанцзяцзе», но мне название «Аватар-парк» нравится – оно короткое и ёмкое, так что и впредь я буду именовать его именно так.
Отель расположен у подножья горы на углу Улицы Эликсира Бессмертия (玉泉路, Юйцюань-лу) и Улицы Ратного Лагеря (军邸路, Юньди-лу). Несмотря на звонкие имена, улочки маленькие, уютные, по сравнению с Гуанчжоу дорожное движение здесь почти отсутствует: разве что туристические автобусы то и дело подвозят очередные порции туристов (гостиниц здесь едва ли не больше, чем жилых домов).
Гостиница гордо именует себя «Международным отелем Кайтянь» (凯天国际酒店, Кайтянь Гуоцзи Цзюдянь) и выглядит очень красиво:





Но, несмотря на громкое наименование, ничего достойного именоваться «International» в ней замечено не было: никто из персонала по-английски не понимает и не говорит; к счастью, на сей раз нас сопровождает девушка-гид, и на reception с персоналом разговаривает она. Так что заселяемся довольно быстро, так что Каролинка даже не успевает налюбоваться рыбками, украшающими просторный холл гостиницы:



Многое в отеле выдаёт его почтенный возраст: например, чтобы попасть на завтрак в ресторан, нужно получить специальный талончик (бесплатный для постояльцев) – точно как в старые советские времена; номера необычайно просторные – в относительно новом здании отеля в Шэньчжэне номер был гораздо компактнее. Очевидно, "Торжествующее небо" строилось ещё до зарождения туристического бума в Чжанцзяцзе. Вот фото нашего номера:



Завтрак также оказался сугубо китайским (я, к сожалению, не удосужился его сфотографировать): китайские круглые столы с вращающимся центром (что очень понравилось Каролине), китайские столовые приборы (палочки и стеклянные ложечки) и, конечно, китайская еда! Единственное, что из неё получило признание Каролины – это омлет, совершенно такой же, как и в Европе. А вот я зато «оттягивался» по полной!
К счастью, на завтрак был шведский стол, так что объяснять, что именно мы хотим съесть, не требовалось :-)
С едой в Чжанцзяцзе (точнее, в районе Вулинъюань) оказалось вообще непросто: посмотрите хотя бы на гугл-карту – ресторанчиков полным-полно, но все они – китайской кухни! Ни KFC, ни Макдональдса. И из уличной еды – курочек, полюбившихся Каролине в Гуанчжоу, в Чжанцзяцзе вообще нет, а сосиски на палочке, которые в кантонском варианте она тоже ела, в хунаньском варианте оказались совсем другого вкуса, и Каролине не понравились. Единственное, что оказалось общим с Гуанчжоу, - это изобилие фруктов и… лапша быстрого приготовления :-) И то, и другое продавалось буквально на каждом шагу и составило основу наших обедо-ужинов, начиная с дня заселения в отель.

Продолжение следует!


Перейти к полному перечню (оглавлению) постов о китайских приключениях

Гуанчжоу. Парк Личи-озера, часть вторая. Храм-ресторан.

Сразу за мостиком, при входе в парк, нас встретило нарочито китайское, но очень красивое сооружение, которое я принял поначалу за храм. Но впоследствии, при изучении карты, выяснилось, что на самом деле это ресторан с романтичным названием «Западный Край Бамбукового Сада» (西关竹园, Сигуань Чжуюань).


DSC02609

DSC02610


Если б я заранее знал, что это всего лишь ресторан, то, возможно, и не стал бы заходить в эти круглые ворота; но за ними скрывался очень красивый внутренний дворик, основной объём которого занимал пруд с рыбками и другой живностью, и не полюбоваться этим зрелищем казалось просто грешно! :-)


DSC02612

DSC02614

DSC02615

Дальше последует много фоток, хотя и красивых, но, в общем-то, однотипных – так что убираю их под кат :-)

Collapse )


DSC02625
Лотосы! Какой же китайский садик без лотосов? Фотка, правда, увы, не чёткая получилась :-(

DSC02626

DSC02627
Стая рыбок…

DSC02630
…и черепашка! :-)


Уж не знаю, как кухня в этом ресторане, но внешний вид, на мой взгляд, просто изумительный!

Продолжение следует!


Перейти к полному перечню (оглавлению) постов о китайских приключениях

Гуанчжоу. Парк Личи-озера (荔湾湖公园, Ливаньху гонъюань). Часть первая. Место Искомого Смысла.

Есть в Китае такой экзотический для нас фрукт – личи; и вот, в честь этого фрукта названо озеро, а в честь озера – парк. Ну, как у нас в России есть вот озёра Осиновые, Берёзовые – а у них вот Личи-озеро :-)
После экстремального «отдыха» в аквапарке у нас болели все мышцы рук и ног, протестовавшие против той нагрузки, которую мы им задали накануне, и мы решили посвятить день более спокойному отдыху, посетив один из парков. Парк Личи-озера во всех путеводителях рекламируется как один из самых живописных в Гуанчжоу, и наш выбор пал на него.
Надо сказать, в конечном счете так оно и оказалось – парк и в самом деле очень красив. Но началось всё несколько по-другому.
Судя по карте, ближайшей к парку Ливаньху станцией метро была станция с глубокомысленным названием Жуйфанг (如意坊, «Место Искомого Смысла»). Мало того, что выход из этой станции метро оказался не на какую-нибудь улицу, а в самые задворки какого-то малосимпатичного квартала; обстановка была такова, что Каролина, оглядевшись вокруг, прокомментировала увиденное так: «М-да, похоже, здесь ничего не трогали со времён Второй Мировой войны», и я вынужден был с ней согласиться.
Вот оно, Место Искомого Смысла во всей своей «красе»:

DSC02602
DSC02603



Короче говоря, вид на выходе из метро не предвещал ничего хорошего. Единственным «светлым пятном» посреди этого безобразия оказался достаточно живописный канал:

DSC02604


Повернув налево по набережной этого канала, мы вскоре и подошли ко входу в парк – и уже сам вход являл разительный контраст с пугающими безобразиями Места Искомого Смысла!


DSC02606

DSC02608


Продолжение следует!


Перейти к полному перечню (оглавлению) постов о китайских приключениях

О том, как мы питались в Китае: окончание. Прощальный пир в чайном ресторане.

Поводом для нашей поездки в Гуанчжоу стал визит туда (с научными целями) делегации наших палеонтологов, в числе которых и моя дочь acantharia, по приглашению одного из профессоров «колледжа экологии и эволюции» Университета имени Сунь Ятсена.
Я и Каролина, естественно, в состав делегации не входили, и свою поездку оплачивали сами; тем не менее, как родственники acantharia, мы были представлены профессору (имя и фамилию которого я, увы, запомнить не в состоянии) и даже были приглашены на «прощальный пир» в один из чайных ресторанов Гуанчжоу.

CVXjq2NWooY


«Чайный ресторан» - не означает, что там проводятся какие-нибудь «чайные церемонии» по типу японских, или что чай является единственным, чем там потчуют; но всё же он находится, скажем так, в центре внимания.
Нам подали два сорта чая – пуэр и какая-то разновидность зелёного чая (сорта выбирал профессор – хозяин пира, он сидит справа по центру стола и выглядит очень молодо); причем принесли их в специальной упаковке и заваривали у нас на глазах, на специальных столиках, которые приставили к обоим торцам нашего основного стола – это хорошо видно на фотографии. Очень жалею, что не заснял на видео процесс приготовления чая – язык не поворачивается назвать его простым словом «заваривание»! Это было действо под стать тому, что совершают у нас хорошие бармены, когда смешивают сложные изысканные коктейли.
И чай получается очень вкусным! Об этом говорит хотя бы то, что Каролина с удовольствием пила его без сахара, то и дело обращаясь с просьбой подлить ей ещё.
На одной из фотографий видно, как мастера священнодействуют с чаем; но, увы, это лишь статичное изображение! :-(

DSC04385


Практически одновременно с чаем подали нежнейший и сладчайший манговый пудинг – пожалуй, единственное блюдо со всего вечера, кроме чая, которое пришлось по вкусу Каролине. Я уже решил было, что раз подали сладкое, то кулинарная часть вечера на этом и закончится – но нет! Как говорится, вечер только начался! Блюда следовали одно за другим; как на фуршете – накладывать нужно самому, не успел – его забрали, и принесли уже что-то другое. Вкусы чередовались в самой странной последовательности! Желе из свиной крови, пельмени с мясом, булочки с персиком (который в Китае называют «английский фрукт»), овощные котлетки, дуриановый мусс… Практически всё необычное, и всё хотелось попробовать; видимо, такие ощущения и описываются поговоркой «по усам текло, а в рот не попало» :-)
Под катом – несколько фотографий с пира.
Collapse )
В качестве дополнения моего отзыва о «чайном пире», можно, кстати, заглянуть и к acantharia - она об этом написала несколько раньше меня: http://acantharia.livejournal.com/1002566.html

Ну, и в заключение – фотографии ресторанчика с наружи: сделал их уже на обратном пути, на выходе.

Collapse )

Кулинарный обзор я на этом заканчиваю; но рассказы о Китае только начинаются! :-)

О том, как мы питались в Китае: продолжение. О курином супчике и Индиане Джонсе.

Я не случайно несколько раз употребил в предыдущей части термин не «китайская кухня», а «гуандунская кухня» (Гуандун – провинция, столицей которой является Гуанчжоу). Региональные различия между различными провинциями Китая очень велики, в чём мы с сожалением и убедились во время нашей поездки в Чжанцзяцзе, расположенный в соседней провинции Хунань, примерно в 1000 километров от Гуанчжоу.
Оказалось, что хунаньская кухня практически не признаёт ни курочки, ни лапши! Её основа – рис, как простой варёный рис, так и рис со всевозможными добавками, овощными, рыбными, мясными. Мы об этом заранее не знали, и когда в первый день нас завели на ланч в какой-то из местных ресторанчиков, оказались практически в положении Индианы Джонса на индийском пиру. Мы попросили чего-нибудь попроще – лапши и запеченной курочки; нам сказали, что лапши у них вообще нет, надо кушать рис, а курочка – только отварная, в супе. Ну, и принесли суп…
Collapse )
Суп оказался сварен практически исключительно из куриных когтей и петушиных гребешков!
Бульон оказался исключительно вкусным, грех жаловаться – но Каролина, увы, осталась без полюбившейся ей в Гуанчжоу курочки, и вынуждена была обходиться без неё все 4 дня нашего пребывания в Чжанцзяцзе: курочки не было здесь нигде, ни в едальнях, ни в магазинах.
Слава Богу, в наличии имелась лапша быстрого приготовления, такая же, как в Гуанчжоу.
В гостинице был предусмотрен завтрак, шведский стол; но единственное с этого стола, что оказалось приемлемо для Каролины – это омлеты (к счастью, по-европейски не острые и без китайских приправ!) И кексики.
Я же перепробовал практически всё, что предлагалось – достаточно большой выбор блюд; но в целом присоединился к мнению Каролины, что хунаньская кухня гораздо менее симпатична, чем гуандунская. Общими между ними оказались разве что «перчёности»; а вот даже хунаньские сосиски, которые здесь, как и в Гуанчжоу, в том числе и на улицах продавались, нанизанные на палочки, Каролина забраковала: говорит, вкус какой-то не тот, сладковатый.
Collapse )
По мне, так нормально, я их лопал с удовольствием (в том числе и на завтрак в гостинице), но вкус действительно был другой. И мясо, которое предлагалось в составе шведского стола, тоже было каким-то необычным, непривычным – видимо, оно же шло и на изготовление местных сосисок.
Так что в Чжанцзяцзе нам пришлось обходиться фруктами да лапшой.

(продолжение следует!)

О том, как мы питались в Китае: продолжение. О курочках, сосисках и лапше.

В Гуанчжоу и Шэньчжэне завтраки у нас не входили в стоимость гостиничного проживания. К счастью, в китайских продовольственных магазинах обнаружились два товара, которые обладали привычным европейским вкусом (это если не считать пепси-колы, конечно): йогурт и кексики. Именно из них и состоял обычно наш утренний рацион.
Днём калории активно тратились; вечером их надо было как-то восполнить, и, желательно, не только фруктами; к счастью, и эту проблему тоже удалось решить.
Дело в том, что основу гуанчжоуской кухни составляет, похоже, курочка (точнее, шире – птица вообще: кроме курицы, гуси, утки и т.д.). И готовят их в Гуанчжоу, ну, очень вкусно! Остренько, конечно; но даже Каролине пришлось по нраву!
Мы покупали птицу в уже готовом и разделанном виде в отделе кулинарии продовольственных магазинов; но в Гуанчжоу запечённую курочку можно купить и в великом множестве уличных забегаловок. Когда после нескольких первых дней мы поняли, что неплохо бы и днём чем-нибудь подкрепляться (так оно, кстати, бывало с нами во всех путешествиях), мы и её тоже заценили. И не пожалели нисколько!
Collapse )
На этих фотографиях можно обратить внимание на два момента.
Во-первых, это перчатки – их подают к курочке для того, чтобы, во-первых, не заморачиваться насчет мытья рук перед едой; во-вторых, чтобы не заморачиваться насчет салфетки после еды; и в-третьих, чтобы не обжигать руки об горячую курочку. Так что, по-моему, с перчатками у них хорошая идея!
Второе – это сосиска на палочке. Тоже очень любимое китайцами уличное лакомство. Я её взял, вообще-то, в расчете на себя; но в тот день, достаточно утомительный с точки зрения гуляний, Каролина особенно голодная была, и умяла и курочку, и сосиску :-)
Но вернёмся, однако, к вечерней трапезе.
Кроме курочки к ужину обычно покупались всевозможные «перченья»: если у нас принято есть «соленья» и маринованные овощи, то в Китае их аналоги иначе как «перченьями» назвать трудно – все они либо острые, либо очень острые! Каролина их, конечно, есть отказалась, а вот я наслаждался :-)
И, наконец, третий компонент ужина – лапша.
Надоело уже вам, наверно, что я всё пою дифирамбы китайской кухне, но всё-таки повторюсь опять: лапша в Гуанчжоу, ну, очень вкусная! Мы покупали её в уже готовом виде в том же отделе кулинарии – со специями, с перчиком… пальчики оближешь!
Но вот, как ни странно, Каролине не понравилось.
Зато вот лапша быстрого приготовления, которой мы и в Питере не брезговали, в Китае оказалась чрезвычайно популярным продуктом, и Каролине, как и мне, очень понравилась. Она здесь явно на порядок более высокого качества, чем то, что продаётся у нас, при той же (или даже более дешёвой, учитывая размер порций) цене. Лапша здесь десятков разновидностей; единственно «но» - в любом виде она здесь либо острая, либо очень острая, либо ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ острая! Причем именно последний вариант намного превалирует по количеству над всеми остальными. Нам очень повезло – первый же испробованный нами вариант, хотя и был острым, но всё же, как потом выяснилось, наименее острым из всех :-)
Не знаю, насколько активно китайцы пользуют эту быстрорастворимую лапшу «в быту»; но она активно используется для организации питания в местах массового скопления людей, где нужно накормить многих и сразу – в зоопарке, в тематических парках и т.д. А и в самом деле – налил кипятка – готово, налил кипятка – готово,… - быстрее, чем в «Макдональдсе»!
Эх, много у меня текста сегодня получается, а вот фотографий – почти нет. Не задумывался о том, что потом в отчетах писать, фотографировал красивости, а не обыденности; и вот – повседневность и проиллюстрировать практически нечем! Вот, разве что – это «общепит» в тематическом парке «Великолепный Китай» в Шэньчжэне.
Collapse )
Но здесь, увы, не видно, что они там едят. А вот на двух фотках из гуанчжоуского зоопарка, где я, вообще-то, фотографировал аквариумы с рыбками, в левом верхнем углу как раз оказалось, что всё, о чём я рассказываю сейчас, как раз и видно :-)
Collapse )
Чтоб лучше видно было, вот то же в увеличенном формате.
Collapse )
Здесь хорошо видны красные (и других цветов) «ведёрки» на столах и в руках у публики - это та самая наименее острая лапша, которая и понравилась нам с Каролиной.

(продолжение следует!)

Клубничный шашлык во фруктовом раю, или пара слов о том, как мы питались в Китае

Вопрос питания – один из наиболее сложно решаемых для тех, кто путешествует по Китаю, по крайней мере, для тех, кто, подобно Каролине, достаточно привередлив к еде. Китайская кухня – одна из самых изысканных и своеобразных, но не всякому европейцу по нутру. То есть я-то от неё в восторге, но…
Правда, нам удалось отыскать несколько продуктов, которые пришлись по вкусу Каролине.
Прежде всего, это, конечно, фрукты. Боже, какие в Китае фрукты! За время своих многочисленных путешествий я ещё не встречал страны с таким разнообразием и качеством фруктовых лакомств. Ни Индия, ни Сейшелы, ни Египет – никто не смог бы оспорить с Китаем титул Фруктового рая. Пожалуй, ближе других в этом отношении подобралась к Китаю Бразилия; но всё-таки даже и она не дотягивает.
Collapse )
Трудно даже перечислить всё, что внесло свой вклад в это изобилие. Манго и ананасы – самые дешёвые и самые, возможно, вкусные – если вы не пробовали китайских ананасов, вы никогда не поймёте, почему люди могут любить этот фрукт! Кумкваты – до нас они в принципе не могут доехать в том состоянии, когда ими действительно можно наслаждаться; мандарины различных видов и форм – в том числе такие, каких я у нас и не видывал – и спелые и вкусные до невозможности! Личи; дурианы; мангостины; папайя; гуава; карамболи; бананы; арбузы; клубника; авокадо; наконец, помидоры – да, в Китае они считаются фруктами, и, действительно, имеют несколько сладковатый вкус. Ну, и кокосы, конечно, - кокосы и на Сейшелах были, но там мы с Каролинкой так и не решились их попробовать – а вот в Китае попробовали, и понравилось!

Collapse )
Но особую радость Каролинке доставляла, пожалуй, клубника; и особый шик здесь, конечно, клубничные шашлыки!
Мы привыкли, что шашлык – это мясное блюдо; а вот в Китае принято есть шашлыки фруктовые, где вместо кетчупа – карамельный сироп. Такие шашлыки не жарят, а лишь поливают сладким сиропом, который, мгновенно затвердевая, придаёт определённую прочность таким шашлыкам: иначе нежные ягоды с них сразу же попадали бы. Их делают из самых разных фруктов (мне, например, особенно нравились шашлыки из сладких помидор); а вот Каролинка влюбилась в шашлыки из клубники!

Collapse )

Стоит такой шашлык порядка 50 рублей на наши деньги; мы позволяли их себе в качестве «бизнес-ланча» практически каждый день – кроме поездки в Чжанцзяцзе.
Если Каролина больше всего заценила клубнику, то на меня самое сильное впечатление произвели китайские ананасы. Мало того, что они здесь были самыми дешёвыми из всех фруктов – я бы в жизни никогда не поверил, что ананасы могут быть такими вкусными!
И особое впечатление на меня произвело, как китайцы «разделывают» свои ананасы.
В той фруктовой лавочке. Где мы обычно отоваривались, разделкой ананаса занималась девочка – насколько я понял, дочка хозяйки. В один из последних дней я сфотографировал, как она работает.
DSC04520
Collapse )

Но одними фруктами, как бы это ни было вкусно и полезно, конечно, сыт не будешь; что ещё входило в наш рацион? Об этом – в следующий раз!

(продолжение следует!)

Тушенка «Ермолино»

4. Тушенка свиная

Последний из продегустированных продуктов компании «Продукты Ермолино» - это тушенка свиная. В данном случае не могу сказать, что очень дешевая – 116 р – но опять-таки много качественнее своих ценовых аналогов! Я привык, что если на тушенке написано «свиная», то это будет сплошной жир; но в случае «Ермолино» - всё совершенно не так! Жира не больше, чем обычно бывает в тушенке говяжьей; но при этом сохраняются все позитивные качества свиной тушенки – нежное мясо, приятная консистенция, отменный вкус!
Основное место потребления тушенки для нас – дача; думаю, в этом году мы закупим туда именно тушенку производства «Ермолино».